Le Méchoui Traditionnel
Générosité et partage à Québec
Le méchoui est l'expérience de partage par excellence pour vos grands rassemblements. Chez Four & Braise, nous sélectionnons nos viandes auprès des meilleurs fournisseurs pour garantir une fraîcheur et une qualité exceptionnelle. La cuisson lente de 4 à 6 heures, permet aux graisses de nourrir la chair, créant une texture fondante et une peau croustillante et parfumée.
Ce qui est inclus dans nos forfaits :
- Choix de Viandes : Porc, poulet ou bœuf, marinés 24h à l'avance.
- Buffet d'accompagnements : Salades de saison, pommes de terre grelots rôties et légumes du moment.
- Maître Méchouieur : Un expert s'occupe de tout, de l'installation à la découpe.
La Pizza Artisanale au Four à Bois
Spectacle et Chaleur Vivante
Notre four à bois mobile est une pièce maîtresse qui attire tous les regards. Atteignant des températures extrêmes, il permet de saisir les pizzas en moins de 90 secondes, créant cette fameuse croûte "léopardée" typique des meilleures pizzerias napolitaines.
Pourquoi nous choisir :
- Pâte artisanale : Façonnée à la main.
- Ingrédients Nobles : Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais.
- Service Rapide : Capacité de production élevée pour les groupes corporatifs.
